huile pour la friture (ou un œuf pour la variante au four)
Voici comment procéder
Pétrir rapidement la farine, l’eau, l’huile, le sel et le curcuma jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer un peu.
Former 24 boules, les étaler à plat. Déposer une cuillère à café de Glarner Grüessli sur chaque rondelle de pâte. Badigeonner d’eau tout autour et bien refermer.
Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce que la pâte fasse de petites bulles et que les empanadas soient dorés. Les empanadas peuvent également être badigeonnées d’œuf et cuites au four.