Flammkuchen mit Gemüse und Feta-Schabziger

Zutaten für 4 Personen

• 1 rund ausgerollter Blätterteig

Füllung

• 1 Ei
• 1 1/2 dl Milch
• 2 dl Rahm
• 2 EL Mehl
• 100 g geriebener Käse, z.B. halb Gruyère, halb Appenzeller
• 50 g geriebener Schabziger
• 1-2 Tomaten, in feinen Scheiben
• 2-3 Zweiglein Majoran, Blättchen abgezupft
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

So geht’s

1. Für die Füllung Ei, Milch und Rahm verquirlen. Mehl, Käse und Schabziger unterrühren, würzen, Majoranblättchen unterrühren.
2. Den Backofen auf 230°C vorheizen.
3. Den Blätterteig in die Form legen, mit einer Gabel mehrere Mal einstechen. Die Käsemasse auf dem Teigboden verteilen. Mit Tomatenscheiben belegen.
4. Den Flammkuchen auf der zweituntersten Schiene in den Ofen schieben und bei 230°C 15 bis 20 Min. backen.