Gazpacho glaronnais
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 concombre, épluché et épépiné
- 3 tomates, pelées et épépinées
- 1 poivron, épépiné
- 1 tranche de pain de mie
- 1 gousse d’ail
- ½ l de bouillon de légumes
- 50 g de schabziger Stöckli ou 50 g de blanc Stöckli
- sel et poivre
Voici comment procéder
- Tout mélanger.
- Mettre au frais pendant 4 heures avant de servir, puis mixer à nouveau et dresser.
- Garnir de crôutons et de dés de poivrons jaunes.