Le Glarner Schabziger désormais disponible sous forme de fromage râpé aux épices en sachet
Le Glarner Schabziger, le plus ancien produit de marque au monde, évolue avec son temps et se présente dès à présent sous une nouvelle forme pratique : râpé, prêt à l’emploi et conditionné dans un sachet refermable. La spécialité traditionnelle du pays de Glaris est ainsi encore plus facile à utiliser au quotidien – selon la devise : la tradition rencontre le plaisir moderne.
De la cuisine alpine à la vie quotidienne – assaisonner simplement avec style
Le Glarner Schabziger fait partie intégrante de l’art culinaire suisse depuis des siècles – apprécié pour son goût intense, sa couleur verdâtre et sa longue période de maturation. Pourtant, tout le monde ne sait pas que le schabziger n’est pas un fromage classique à couper ou à tartiner, mais un fromage à pâte filée aromatique utilisé pour affiner les plats les plus divers. Que ce soit sur des salades, des pâtes, des soupes, des gratins de pommes de terre, des légumes ou même sur une raclette ou dans une fondue, le schabziger apporte une note épicée unique qui déclenche chez beaucoup le fameux effet umami. Et c’est précisément là qu’intervient le nouveau format du produit : Râpé, immédiatement utilisable et parfaitement portionnable – pour une utilisation simple dans la cuisine de tous les jours ou pour apporter une touche raffinée à des recettes créatives.
Préserver la tradition – simplifier l’utilisation
Avec son nouveau format de sachet, GESKA AG, productrice du Glarner Schabziger, fait un pas de plus vers l’innovation contemporaine en matière de produits. L’objectif est de faciliter l’accès d’une nouvelle génération de consommatrices et de consommateurs à cette spécialité séculaire, sans en modifier le caractère. « Le schabziger fait partie du pays de Glaris au même titre que les montagnes et la Landsgemeinde », déclare Reto Hiestand, CEO de GESKA AG. « Avec ce nouveau format, nous voulons montrer à quel point un produit aussi riche en traditions peut être polyvalent, adapté à la vie quotidienne et moderne ».
Un morceau d’histoire mondiale du pays de Glaris
Le Glarner Schabziger est mentionné dans des documents dès 1310 et est protégé par la loi depuis 1463 – ce qui en fait le plus ancien produit de marque au monde. Il est fabriqué exclusivement dans le canton de Glaris, selon une recette transmise de génération en génération à base de lait écrémé et de trèfle à Schabziger. Aujourd’hui encore, chaque pièce est produite avec soin et beaucoup d’artisanat – désormais complétée par une forme pratique qui s’intègre parfaitement dans les cuisines modernes. La nouvelle variante râpée du Glarner Schabziger est disponible dès maintenant au rayon frais dans des points de vente sélectionnés de la coopérative Migros Zurich – sous le célèbre label de qualité « De la région, pour la région. » et également dans les magasins Coop du canton de Glaris.
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