Ziger-Cheesecake

Das brauchts für 1 Springform 18 cm

150 g Birnenbrot

250 g Frischkäse
100 g Quark
100 g Rahm
3 Stück Eier
Rosmarin gehackt
30 g Schabziger gerieben
Salz und Pfeffer

Und so wirds gemacht

Für den Boden Birnenbrot mit der Rösti-Raffel reiben. Gleichmässig als Boden in die vorbereitete Springform drücken. Springform 1 Stunde kühlstellen.
Für den Belag Frischkäse, Quark, Rahm, Eier, Rosmarin und Schabziger zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Springform füllen und im Backofen bei 160 °C 40 Minuten backen.
Über Nacht im Kühlschrank kühlstellen und vorsichtig aus der Springform nehmen.

TIPP: Mit Blattsalat als Vorspeise servieren.