{"id":1445,"date":"2022-05-10T11:30:43","date_gmt":"2022-05-10T09:30:43","guid":{"rendered":"https:\/\/geska.brandneu.ch\/recipe\/puree-de-pommes-de-terre-vertes-avec-ragout-de-legumes-et-de-champignons\/"},"modified":"2022-06-23T13:08:13","modified_gmt":"2022-06-23T11:08:13","slug":"puree-de-pommes-de-terre-vertes-avec-ragout-de-legumes-et-de-champignons","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/schabziger.ch\/fr\/recipe\/puree-de-pommes-de-terre-vertes-avec-ragout-de-legumes-et-de-champignons\/","title":{"rendered":"Pur\u00e9e de pommes de terre vertes avec rago\u00fbt de l\u00e9gumes et de champignons"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h3>\n\n<div style=\"height:16px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg de pommes de terre farineuses \u00e0 la cuisson<\/li><li>2 dl \/ 200 ml de lait<\/li><li>4 c. \u00e0 s. de cr\u00e8me \/ cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li><li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/li><li>100 g de schabziger, r\u00e2p\u00e9<\/li><li>1 tasse de persil plat effeuill\u00e9, hach\u00e9<\/li><li>Sel<\/li><\/ul>\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Rago\u00fbt de l\u00e9gumes et de champignons<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/li><li>4 c\u00e8pes, en lamelles<\/li><li>4 carottes<\/li><li>2 poign\u00e9es de pois mange-tout<\/li><li>1\/2 botte d&rsquo;asperges vertes<\/li><li>2 courgettes jaunes et 2 courgettes vertes<\/li><li>vin blanc ou bouillon de l\u00e9gumes<\/li><li>Sel<\/li><li>poivre fra\u00eechement moulu<\/li><li>Cr\u00e8me \/ cr\u00e8me, pour affiner<\/li><li>persil plat, pour la garniture<\/li><\/ul>\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Voici comment proc\u00e9der<\/h3>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Pour le rago\u00fbt de l\u00e9gumes et de champignons, \u00e9plucher les carottes et les couper en rondelles. Couper la tige des pois mange-tout et retirer en m\u00eame temps le fil tenace, couper \u00e9ventuellement les gousses en deux. Hacher les asperges vertes. Couper les courgettes des deux c\u00f4t\u00e9s, les couper en deux dans le sens de la longueur et les couper en tranches.<\/li><li>Peler les pommes de terre et les couper en d\u00e9s, les cuire \u00e0 la vapeur jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient tendres, les passer chaudes au passe-vite \/ \u00e0 la flotte. Chauffer le lait, la cr\u00e8me, le beurre et le schabziger en remuant, incorporer la pur\u00e9e de pommes de terre et le persil, saler si n\u00e9cessaire, ajouter plus de cr\u00e8me selon la consistance.<\/li><li>Faire revenir les champignons dans 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre, r\u00e9server. Dans la m\u00eame po\u00eale, faire revenir les carottes, les pois mange-tout, les asperges et les courgettes dans le reste du beurre, d\u00e9glacer avec un peu de vin blanc, saler et poivrer, faire revenir les l\u00e9gumes en les gardant croquants. Ajouter les champignons. Affiner avec de la cr\u00e8me.<\/li><li>R\u00e9partir le rago\u00fbt de l\u00e9gumes et de champignons sur des assiettes, y ajouter la pur\u00e9e de pommes de terre. Garnir de persil.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses \u00e0 la cuisson 2 dl \/ 200 ml de lait 4 c. \u00e0 s. de cr\u00e8me \/ cr\u00e8me fra\u00eeche 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre 100 g de schabziger, r\u00e2p\u00e9 1 tasse de persil plat effeuill\u00e9, hach\u00e9 Sel Rago\u00fbt de l\u00e9gumes et de champignons [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1150,"template":"","categories":[1],"class_list":["post-1445","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-zibu"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pur\u00e9e de pommes de terre vertes avec rago\u00fbt de l\u00e9gumes et de champignons - Schabziger<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/schabziger.ch\/fr\/recipe\/puree-de-pommes-de-terre-vertes-avec-ragout-de-legumes-et-de-champignons\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pur\u00e9e de pommes de terre vertes avec rago\u00fbt de l\u00e9gumes et de champignons - 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