De legendarische strooikaas uit de Zwitserse Alpen – traditioneel gemaakt, onmiskenbaar van smaak.
De legendarische Schabziger Stöckli om te raspen is uniek in de wereld, kruidig en vol van smaak – gewoon uurwürzig guet.
De Glarus Schabziger kijkt terug op meer dan duizend jaar geschiedenis. Van de 8e eeuw tot 1395 behoorde de regio Glarus toe aan de abdij van Säckingen. Lange tijd geloofde men dat de inwoners van Glarus witte magere kaas leverden als belasting, die de nonnen op smaak brachten met hoornklaver uit de kloostertuin – vermoedelijk geïntroduceerd door kruisvaarders.
Dit verhaal werd weerlegd door historicus Beat Frei, co-auteur van het boek «550 jaar Schabziger». Hij beweert dat de inwoners van Zürich een beslissende rol hebben gespeeld in het succes van Schabziger.
Op 24 april 1463 keurden de inwoners van Glarus een wet goed over kwaliteitscontrole en herkomstetikettering – waardoor Schabziger het eerste merkproduct van Zwitserland werd, zo niet van de hele wereld. Het product is al meer dan 50 jaar verkrijgbaar op de Nederlandse markt.
Traditioneel geproduceerd, onmiskenbare smaak.
Geska Strooikaas – hier verkrijgbaar:
